Munapühade puhul tõstame rambivalgusesse nende pühade staari - kanamuna. Uurime muna ehitust, kujunemist ja omadusi, et mõista paremini üht nii lihtsat, kuid samas nutikat ja kasulikku toiduainet.

Pika tööpäeva jooksul või intensiivset keskendumist nõudva ülesande puhul otsitakse sageli kiiret energialaksu kohvist, energiajookidest või magusatest karastusjookidest. Uus teadusuuring viitab aga üllatava alternatiivina mulliveele, mis võib aidata aju kofeiini- või suhkrulaksule omaste kõrvalmõjudeta uuesti käima saada.

Samblaselt pehme biskviit ja laimilt hapuka aroomi saanud ­kohupiimakreem, peal mahedad mango- ja papaiatükid.

Turult toidukaupade hankimisel on eriline aura.

Särtsakate ja humoorikate toiduklippidega end Eesti pastakuningaks filminud Alex Aus paistab sotsiaalmeedias muretu ja lustakas, üsna tüüpiline noor suunamudija. Kaadri taga elab aga hoopis „vana hing“, kunstnik, kes valutab südant eestlaste toitumisharjumuste pärast ning unistab toidumaailma muutmisest.

Kohalik tooraine ei ole ainult kaup.

Sodita ehk hispaania keeles „väike limps“ on uus Mehhiko maitseid serveeriv ja Orm Oja poolt kureeritud söögikoht.

Suur käär leiba on kui ideaalne lõuend lihtsate, kuid lõputute võimalustega võileibade katmiseks ja ahvatlevaks kuhjamiseks, kihiti saab sinna laduda hooaja parimad maitsed.

Natuke veider tõdeda, aga ajastu märk on see, et mahlast värsket peakapsast saab poodidest parimal kujul kevaditi. Sätimegi end siis selle järgi ja serveerime peakapsast koos tärganud jänesekapsaga.

Kuidas kevadrulle hõlpsasti vormida ja kuidas täidiseid kastmetega kokku sobitada?

„Tõenäoliselt muutub iga söök ja koht, millega tegeleme, ka popiks, sest me propageerime seda. See on meie põhimõte,“ muutub ettevõtja ja koka Tõnis Siiguri käe all kõik ahvatlevaks – viimane kuldne õnnestumine on Golden Gate’is uksed avanud FUME restoran.

Kas kook saab olla tervislik?

Pistaatsiapähklite kasutamisest on saanud omaette trend. Purustatud pähklid sobivad nii kookidele kui ka salatitesse. Pistaatsiapastad, mida kasutad, võiksid olla täiesti naturaalsed, mitte värvilised.

Vahetult enne kevade algust põikasin Helsingisse, kus jäi silma nii mõndagi maitsvat.

TalTechi teadurid Signe ja Kaarel Adamberg seletavad lahti, kuidas valmivad erinevad juustud ja millised on juustu tervisekasud.

Soojas päikeserikkas kohas end juba varakevadel mullast välja lükkav rohekasroosakas esimene väike rabarberivars on kõige õigem kinnitus, et lõpuks ometi on kevad käes. Ja taas saab teha rabarberikooki! Esimesed varred on parimad.

Tööstuslik imikutoit on alles viimase poole sajandi nähtus.

Magusad, krõbeda kooriku ja mahlase sisuga õunafriikad on Euroopas muutumas tõeliseks kiirtoidutrendiks!

Histamiin on lämmastikuühend ehk aminohape, mida meie keha ise toodab, kui on tekkinud immuunreaktsioon – näiteks põletik. Aga see laiendab ka veresooni, reguleerib maohappe tootmist ja töötab signaalmolekulina närvisüsteemis, mis mõjutab ärkvelolekut ja tähelepanu, ka mälu.

Metaboolne paindlikkus on teisisõnu normaalse toitainete kasutamisega seotud keha kohanemine.

Kummutame uskumuse, et üksnes taimetoit on õige toit. Karnivooride Raigo Kõivu ja Ere Pareki menüüsse kuulub päevast päeva reeglina üksnes kolm toorainet: liha, sool ja vesi. Kõik.

Traditsiooniline mahlane hakkliha-riisipirukas lihavõttepühade tähistamiseks.

Tartu südames Pallase hotelliga samas majas asuv restoran Humal Bistro kostitab külalisi Prantsuse köögikultuurist inspireeritud toiduga. Kuigi nimi seda eeldaks, ei edvista restorani baar suure õllevalikuga, kuid veini ja mulli nimekiri on see-eest esinduslik.

Menukas kokandussaade „MasterChef Eesti“ naaseb viienda hooajaga ning ootab kandideerima kirglikke kodukokkasid üle Eesti.

Pidusöök ei oleks täiuslik ilma väikese ja rammusa pasha-ampsuta, mille teeb mahlaseks hooaja esimene rabarber.

Gastronoomiasaade „Kuum Laud“ jätkab enda teekonda ja seekord Anno Restoranis! Laua taha istuvad 3. hooaja esimesed saatekülalised – Erno ja Anna Kaasik.

Talllinna südalinnas Pärnu maanteel uhke punase ukse taga asunud võileivabaar SAI!, mida rahvasuus ka Kurja Koera võikuks hakati kutsuma, teatas sotsiaalmeedias, et on sunnitud seal asukohas uksed sulgema.

Pühadel on iga kord üks ja sama mure: kuidas lookas peolaua taga kaloritega piiri pidada, et pärast jälle pikalt paastuma ei peaks. Aga mis oleks, kui kataks laua roogadega, mis figuurile pigem pai teevad ja sind kasulike toitainetega varustavad? Keset talve võib see keeruliselt kõlada, aga saabuvad lihavõtted on kergete ja värskete kevadroogade jaoks ju justkui loodud. Soovitusi jagab Prisma Konto arendusjuht ja toidukirjutaja Liina Karron.

Kõige ausam koht, kus testida kasutajamugavust, pole mitte IT-lahendused sinu telefonis, vaid köök.

Kui enamik 23-aastaseid alles otsib oma ametit, siis noor Renate Meri juhib juba 250-kohalise Itaalia restorani LaBocca kööki ja valmistub maailma kõige nõudlikumaks kokandusvõistluseks. Global Chefs Challenge’i finaalis 17. mail Walesis asub Renate võistlustulle koos Michelini-tasemel kokkadega ja valdkonna absoluutsete tippudega kogu maailmast.